В. А. Ветлужских
ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА
Базой для развития перерабатывающей промышленности, работающей на животноводческом сырье, была хорошо развитая отрасль животноводства.
По статистике 1858 года в Уржумском уезде числилось более 79 тысяч голов крупного рогатого скота, 133 тысячи овец, более 52 тысяч свиней и 3763 козы. К 1876 году поголовье крупного рогатого скота уже составляло 77 тысяч голов, зато выросло до 204 тысяч поголовье овец, свиней было 42836 голов и коз 3700 голов.
Факторами, стимулирующими развитие промышленности, был спрос на изделия кожевников, валенщиков и прочих производителей продукции из животноводческого сырья.
Число ремесленников и мастеров, занятых обработкой продукции животноводства (волос и шерсть) в последней четверти XIX столетия немногим превышало 800 человек. Это был по числу ремесленников предпоследний показатель среди уездов губернии.
В процентном отношении число кожевников в нашем уезде, к общему количеству населения составляло 0,2 процента. В то же время в Яранском уезде в 2 раза больше, в Нолинском в 3 раза больше.
Кожевенное производство
Один из первых кожевенных заводов в уезде находился в городе Уржуме.
В 1787 году завод этот принадлежал уржумскому купцу Терентию Полстовалову. На заводе вырабатывались красная и черная юфть, которая реализовалась в Оренбурге.
За 1804 год владельцем уржумского кожевенного завода значится уже Сулейманов. Завод к этому времени вырабатывал за сезон до 1500 пудов кож разных сортов.
Сведений о кожевенном производстве в первой половине XIX века нет. Известно, что в 1870 году в Уржуме был открыт кожевенный завод Д. А. Созонова, который в 1882 году обрабатывал до 1200 кож, работали тогда здесь 3 рабочих. По сведениям за 1885 год завод этот был каменным, вырабатывалось здесь до 800 кож. Среди оборудования завода: 7 чанов, верстак, котел, печь. Обслуживал завод всего один рабочий.
По статистике за 1888 год на предприятии Д. А. Созонова вырабатывалось 700 штук опойков и 200 больших кож. Рабочих на заводе было всего двое.
В 1880 году открыл кожевенный завод в Уржуме Г. С. Тяпкин. На его заводе вырабатывалось до 1000 кож. Работали здесь три человека. Оборудование завода было таким же как и на заводе Созонова. На заводе Тяпкина по сведениям за 1882 год вырабатывалось 1200 кож двумя рабочими. Производство увеличивалось, к 1888 году на заводе уже выделывалось 2 тысячи штук опойков (выростков) и 400 штук больших кож. Работали тогда на заводе 4 рабочих. Готовая продукция реализовалась в Уржуме и уезде.
Оба завода находились в северной части города невдалеке от скотобойни. (Современный микрорайон винзавода и ДОКа).
К 1913 году в Уржумском уезде насчитывалось 12 кожевенных заведений. В основном это были кустарные мастерские, перерабатывавшие в год от 800 до 2000 кож. Продукция в основном сбывалась на месте. Из этого числа 2 завода (Тяпкина и Макосеева) находились в городе Уржуме, Бабушкина и Лохтина в деревне Ключи и Исакова - в селе Актыгашеве.
Одним из крупных кожевенных заводов был завод Бабушкина и Лохтина в деревне Ключи. Завод был оснащен новым оборудованием. Здесь была цеховая система организации работы. Причем при заводе были и общежитие для рабочих: контора, производственные и складские помещение. Станки и оборудование завода работали от паровой машины.
Сыромятное производство обычно соседствовало с шорным. По производительности труда среди кустарных заведений такого типа выделялись два - Чулкина и Горбачева. Три шорника работали тогда в деревне Бажино Пилинской волости.
В 1880 году было основано шубно-овчинное заведение Т. З. Щеголева в деревне Круглые Полянки (невдалеке от села Петровского). Это была небольшая мастерская, где за сезон обрабатывалось до 400 шкур. Шубно - овчинных заведений в уезде в 1913 году насчитывалось около 50, с числом рабочих на каждом от 2 до 5 человек.
Мыловаренное и сальносвечное производство
Первые сведения о сальносвечных заводах в Уржуме относятся к 1864 году. Тогда их в городе было 2, а через 4 года уже 3 завода, производивших 1000 пудов сала и 1000 пудов свечей.
В 1869 году владельцем одного из заводов был уржумский купец И. П. Сметанин. В 1878 году он же начал мыловаренное производство. Заводы располагались также в северной части города на левом берегу реки Уржумки. Выпускали сметанинские заводы до 500 пудов свечей и до 2000 пудов "мраморного” мыла. Работали на этих заводах по 2 человека. Из оборудования заводов имелись: верстаки, чаны, формы и прессы - все, что необходимо для производства мыла и свечей.
По ведомости за 1888 год на мыловаренном заводе двое рабочих вырабатывали до 1000 пудов мыла, а на сальносвечном предприятии производилось до 200 пудов свечей. Здесь также работали 2 человека.
Накануне первой мировой войны в уезде насчитывалось 12 мыловаренных заводиков. Самыми крупными из них по производительности были мыловаренные заводы: Сметанина - в Уржуме и Слесаревых - в Больше Шурминской волости. Остальные заведения были мелкие, находились они в деревне Щино Петровской волости, Дюково и Ошки - Теребиловской волости, Токари - Пилинской волости, а также на территории, которая впоследствии отошла в другие районы области и к Марийской республике.
Заводы к 1913 году не имели механических двигателей, все работы выполнялись вручную.
Сырье - сало (сырое и топленое) закупалось на месте. Другие необходимые для производства материалы: каустическая сода, канифоль, кокосовое масло, кварцевый песок, химические красители - завозились из-за пределов уезда. Мелкими заводами изготовлялось мыло холодным способом. Сбыт такого мыла ("черемухового”) был налажен на месте.
Мыло лучшего качества изготовлялось лишь на заводе Сметанина в Уржуме - "ядровое”. Оно сбывалось в Нолинском и Малмыжском уездах. Производство на заводе Сметанина расширялось. Если в 1904 году на нем было выработано 804 пуда мыла, то к 1907 году - уже 3319 пудов, а в 1910 году - 6200 пудов мыла. Производство за 7 лет выросло в 8 раз. Тем не менее, и завод Сметанина был ничем иным, как кустарной мастерской, где работали 3 -4 человека.
Два сальносвечных завода работали в Уржуме и в 1914 году, один из них принадлежал Сметанину, с годовым объемом производства в 12000 рублей.
Валеное производство
Кроме сальносвечного и мыловаренного производства в Уржуме работали кустарные мастерские по переработке продукции животноводства. Так, например, в 1914 году в городе действовало 7 валяно сапожных заведений с 37 рабочими. Славились валенки производимые в мастерских предпринимателей С. В. Витвинова и А. И. и И. И. Любимовых, а также Рогозина.
Статистика за 1912 год раскрывает объемы производства валеных заведений. В 8 валеных мастерских вырабатывалось до 7000 пар валенок. В сезон на хозяина одной из мастерских - Витвинова, работали до 45 человек рабочих.
Производство валенок было, в основном, ручным. Ручная шерсточесальная машина была лишь в заведении Манылова, да в мастерской Витвинова - чесальная машина с конным приводом.
Сбыт валенок был налажен на месте - в городе и уезде. Лишь Витвинов половину продукции отправлял в Пермскую губернию.
Маслодельни
Выработка сливочного масла в Уржумском уезде до начала ХХ столетия производилась в крестьянских хозяйствах.
Начало развития промышленной переработки молока и изготовления масла было положено летом 1901 года. Тогда, по инициативе губернского земства, в Шурме была открыта первая земская маслодельня, рассчитанная на переработку 1500 пудов молока в год.
Первым мастером - маслоделом в Шурме был, окончивший курс Нартасской сельскохозяйственной школы, А. Ф. Меринов. Инструктором и заведующим маслодельней был Г. Ю. Пыхьякас.
Поначалу маслодельня размещалась в арендуемом помещении (дом этот принадлежал В. М. Дрынаеву) с надворными постройками. При доме имелся небольшой приспособленный ледник, который был мал под объемы производимого масла. Еще один ледник арендовался у одного из соседних домохозяев.
Молоко, для производства масла, принималось в нескольких постоянных сливочных пунктах. Перерабатывалось молоко четырьмя сепараторами (1903 год) - три из которых системы Альфа Лаваля и один - Корона. Производительность сепараторов была разной - от 10 до 37 ведер молока в час.
Если в первый год своего существования маслодельня не могла обеспечить хорошего результата (практически работала только три месяца), переработав всего 228 пудов молока, то уже в течении следующего года - производство значительно выросло.
С августа 1902 года по сентябрь 1903 года было принято от 585 сдатчиков 11437 пудов молока. Масла было выработано 467 пудов.
Интересно, что в этот период самое большое количество принятого молока приходилось на март, июнь, август. Это время, когда крестьяне постились, поэтому охотнее сдавали молоко. За эти три месяца было принято более 5500 пудов молока.
Готовое масло работники маслодельни раскладывали в бочонки и ящики, предварительно упаковав в пергаментную бумагу.
Сбыт сливочного масла производился в Москву, Ригу, Вятку, Казань, Уржум. Часть масла шла на экспорт за границу. Небольшое количество масла сбывалось на месте в Шурме.
Маслодельня в Шурме уже в первый год работы показала эффективность промышленной переработки молока в масло. Постепенно стали появляться частные маслодельни, на которых работали крестьяне, прошедшие подготовку в Шурме на земской учебной промышленной маслодельне. Кстати, учились здесь и крестьяне соседних с Уржумским уездов, так как маслодельня эта содержалась за счет средств губернского земства и призвана была обучать приемам переработки продукции животноводства крестьянство южных уездов. Опыт Шурминской маслодельни распространялся быстро. Уже к 1914 году в уезде было несколько частных маслоделен и артелей крестьян, занимающихся изготовлением сливочного масла.
Хорошие результаты имела Деяново-Савиновская артель, которая открылась в феврале 1914 года. Артель состояла из 67 человек, а вместе со сдатчиками в семи окрестных деревнях насчитывалось 218 человек.
Маслодельное заведение находилось в деревне Деяново Шурминской волости, в арендованном доме. Оборудование и инвентарь этого кустарного предприятия, члены артели купили через Уржумскую кассу мелкого кредита. При заводике действовало два сливочных отделения (в Савинове и Актыгашеве). Молоко сдавали также жители деревень: Куртеево, Уланово, Шихали, починка Покровского.
Практически, за полгода работы, артелью было принято и переработано более 6 тысяч пудов (более 103 тонн) молока. Из этого молока было выработано 237 пудов сливочного масла и 3 пуда топленого.
Сбыт масла производился через Шурминскую маслодельню. Часть продукции шла в Казань, часть отправлялась на экспорт за границу.
Кроме этой маслодельни, в 1914 году, действовали артельные маслодельни в Лопьяле, Ново-Крюкове, хотя производительность их была невелика.
Источник:
1. В. А. Ветлужских. "Очерки истории Уржумского района”, учебное пособие (на правах рукописи). Глава 10 "Развитие промышленности в XVIII - начале XX столетия”. | 
